Malvazija istarska

Kategorija:

Suho vino

Vinogradsko područje:

Vižinada, Istra

Starost vinograda:

5 – 38 godina

Nadmorska visina vinograda:

150 – 300 m

Sastav zemlje:

duboka crvenica – rahle strukture, glina, sastavljena od vapnenca

Prinosi:

6 – 8 t/ha

Vinifikacija:

24 sata hladne maceracije i fermentacija u inoxu

Dozrijevanje:

6 mjeseci na finom talogu u inoxu

Dozrijevanje u boci:

1 mjesec

Analitički podaci:

alkohol: 13 %, ukupne kiseline: 5,9 g/L , pH: 3,35, neprovreli slador: 1,8 g/L