Merlot

Kategorija:

Suho vino

Vinogradsko područje:

Vižinada, Istra

Starost vinograda:

15 – 15 godina

Nadmorska visina vinograda:

300 – 300 m

Sastav zemlje:

duboka crvenica – rahle strukture, glina, sastavljena od vapnenca

Prinosi:

5 t/ha

Vinifikacija:

maceracija od 15 do 20 dana uz fermentaciju na divljim kvascima na temperaturi od 20 do 23 °C u inoxu

Dozrijevanje:

12 mjeseci odležavanja u barriqueu, a 50 % u bačvama od 500 L

Dozrijevanje u boci:

6 mjeseci

Analitički podaci:

alkohol: 13,5%, ukupne kiseline: 5,9 g/L, pH: 3,6, neprovreli slador: 2,5 g/L